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Ensalada de kiwi y gambas / Amanida de kiwi i gambes

Ingredientes/ Ingredients:

Ingredientes para 2 personas:
- 250 ml de agua caliente
- 16 gambas o langostinos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un pellizco de sal y pimenta
- Lechuga o escarola o brotes al gusto
- 2 kiwis (pelados y cortados a rodajas)
- 80 – 100 gr de queso fresco

Ingredients (2 persones):

- 250 ml d’aigua calenta
- 16 gambes o llagostins
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- Un pessic de sal i pebre
- Enciam o escarola o brots tendres a gust
- 2 kiwis (pelats i tallats a rodanxes)
- 80-100 g de formatge fresc

Receta / Recepta:

Diapositiva 1

Primero coceremos las gambas o langostinos con el agua durante unos 5 – 7 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.

En una fuente, colocamos la lechuga y encima distribuimos las rodajas de kiwi, los tacos de queso y las gambas reservadas.

Podemos aliñar con una vinagreta y servir.

¡Buen provecho!

Primer courem les gambes o llagostins amb l’aigua durant uns 5-7 minuts, escorrem i deixem refredar.

En una font, col·loquem l’enciam i a sobre distribuïm les rodanxes de kiwi, els tacs de formatge i les gambes reservades.

Podem amanir amb una vinagreta i servir.

Bon profit!

Salteado de calabacín, berenjena y pimientos / Saltat de carbassó, albergínia i pebrots

Ingredientes/ Ingredients:

Ingredientes para 4 comensales:
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50-100g de champiñones
- 2-4 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Pimienta blanca o negra

Ingredientes per a 4 comensals:
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 50-100g de xampinyons
- 2-4 dents d’all
- 2-3 cullerades soperes d’oli doliva verge extra
- Una mica de sal
- Pebre blanca o negra

Receta / Recepta:

salteado-de-verduras

Limpiar y trocear todas las verduras.

En una paella o cazuela baja ponemos el aceite de oliva a calentar. Añadimos primero los ajos prensados y rehogamos brevemente. En cuanto empiecen a dorarse añadimos los pimientos a tiras y salteamos durante unos 4-6 minutos. A continuación incorporamos el resto de verduras, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 5-10 minutos más, hasta que las verduras queden tiernas.

Finalmente rectificamos de sal y servimos como primer plato o como guarnición.

¡A disfrutar!

Netegem i trossegem totes les verdures.

A una paella o cassola baixa posem l’oli d’oliva a escalfar. Afegim primer els alls premsats i els fregim breument. Quan comencin a daurar-se, afegim els pebrots a tires i ho saltegem durant 4 – 6 minuts. A continuació afegim la resta de verudres, una mica de sal i pebre i cuinem 5 – 10 minuts més fins que les verdures quedin tendres.

Finalment, rectifiquem de sal i servim com a primer plat o com a guarnició.

A disfrutar!

 

Imatge: cocinachic.net